最近、気になったお菓子。
　三重県伊賀市にある“花咲かりん”は、国産の米粉と小麦粉を主原料にし、色彩豊かな野菜味の色づけにも国産の野菜を使用し、サクサクの食感を実現するために加熱せずに低温のまま抽出された伊賀産の菜種油で揚げられた“かりんとう”です。見た目の華やかさはもちろん、とても繊細なかりんとうで、職人が手作業で揚げられています。

　

　最近では、百貨店のポップ等でも販売されており、通販も行ってらっしゃいますが、店頭のみならず、通販で注文しても「発送業者様へ」と外箱に繊細で壊れやすいお菓子のために丁寧に扱ってください！という非常に丁寧な手紙のような張り紙のようなメッセージが添えられています。この心遣いは自社の製品を、作り手の思いをそのままお客様へ届けたい！という熱意の表れだと俺は思っています。
　食べるのがもったいないくらいに見ていて飽きない美しさで、暫くは部屋に飾りたくなります。実際のお味ですが、天然着色だけあって仄かに野菜の香りが口に広がると共に、本当にサクサクな食感が五感を刺激してくれます。

　日本の製造業の技術力・創造力には脱帽します！